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鵝怎么才能長(cháng)得更快?
        與其他動(dòng)物產(chǎn)品相比,鵝產(chǎn)品具有獨特的優(yōu)勢和經(jīng)濟價(jià)值。鵝肉中含有豐富的氨基酸;鵝脂肪中的不飽和脂肪酸的含量非常高,其中亞油酸(C18:2)含量豐富,因此鵝脂肪的營(yíng)養價(jià)值要優(yōu)于牛、豬、雞脂肪;鵝肥肝質(zhì)地細嫩,口味鮮美,營(yíng)養豐富,被譽(yù)為世界三大美味之一;鵝骨、鵝血和鵝膽等則有獨特的藥用價(jià)值。那在營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看,怎么才能最大限度的提高鵝的生長(cháng)性能呢?
 

 
1.能量
 
        鵝具有“為能而食”的本能,能根據日糧代謝能濃度調節采食量。隨著(zhù)代謝能水平的降低,試鵝的采食量上升;隨著(zhù)代謝能水平的上升,試鵝的生長(cháng)性能增加,表明能量對生長(cháng)性能的影響極顯著(zhù)。早期就有研究表明,鵝的能量適宜代謝范圍為10.70~13.8MJ/kg。也有學(xué)者的研究結果表示0-3周齡日糧能量水平13.8MJ/kg時(shí)增重高于其余對照組;4-6周齡12.13MJ/kg處理組增重最好,7-12周齡組間差異不顯著(zhù),但隨著(zhù)能量水平的提高,飼料轉化率提高,腹脂率增加。在學(xué)者王宗偉的試驗條件下,當代謝能水平為12.5MJ/kg時(shí),試鵝的生長(cháng)性能最好。這一試驗結果高于NRC(1994)的l2.13MJ/kg,張春雷的12.12MJ/kg,王寶維的12.12MJ/kg、11.29MJ/kg(公、母),與前蘇聯(lián)畜牧科學(xué)研究所(1985)12.78MJ/kg接近。產(chǎn)生差異的原因可能與地理位置和鵝的品種有很大關(guān)系,養殖所在地的緯度越高,溫度越低,動(dòng)物用于維持產(chǎn)熱的能量需要就更大大;試驗用東北肉鵝屬于快長(cháng)型肉鵝,在其早期生長(cháng)中需要較高的能量。所以最佳的飼料代謝能水平要根據養殖地理位置和鵝種類(lèi)來(lái)進(jìn)行調節,才能呈現最佳生產(chǎn)性能。
 
2.蛋白質(zhì)
 
        有學(xué)者指出當日糧粗蛋白水平為18%時(shí),小鵝的生長(cháng)性能最好,該結果與陳偉亮研究得出的17.85%~18.59%和趙阿勇的19%相近。0-4周齡仔鵝日糧蛋白質(zhì)水平18.0%-20.0%,5-lO周齡14.0%~16.0%,1O周齡以后l2.0%~l4.0%。對于鵝來(lái)講,較低的蛋白營(yíng)養水平就能滿(mǎn)足生長(cháng)的需要,鵝能夠耐受較低的蛋白質(zhì)日糧。日糧中添加高水平的蛋白質(zhì),鵝有可能降低其利用率或將多余的蛋白質(zhì)轉化為能量,以平衡各營(yíng)養素間的供需關(guān)系。
 

3.氨基酸

        賴(lài)氨酸是家禽的限制性氨基酸,日糧中添加賴(lài)氨酸通常起到平衡日糧氨基酸,促進(jìn)增重和提高飼料報酬的作用,研究表明生長(cháng)鵝對賴(lài)氨酸的需要量比較高。0-4周齡賴(lài)氨酸1.1O%效果最佳,5-8周齡賴(lài)氨酸0.85%最好。
        蛋氨酸通常是家禽飼料中第一限制性氨基酸,在日糧中添加蛋氨酸對生長(cháng)鵝增長(cháng)有良好影響。從體增重和飼料報酬對日糧蛋氨酸水平進(jìn)行回歸分析,中國鵝蛋氨酸需要量為0.59%~0.75%,羅曼白鵝蛋氨酸需要量為0.5%-0.7%。試驗表明仔鵝蛋氨酸需要量比肉用仔雞和北京鴨的需要量高,仔鵝達到最好飼養效果需要更多的蛋氨酸。

 
4.礦物質(zhì)
 
        有試驗表明不同鈣水平(0.55%~0.85%)、有效磷水平(0.3%~0.4%)對五龍鵝快長(cháng)系早期的生長(cháng)發(fā)育影響顯著(zhù)。日糧鈣水平對平均日增重有顯著(zhù)影響,1.0%鈣水平時(shí)平均日增重最大,但非植酸磷對其生長(cháng)性能沒(méi)有顯著(zhù)影響,非植酸磷水平為0.5%最為適宜。
        鈉的需要量較高,對0-3周的仔鵝來(lái)說(shuō),0.24%的鈉添加量是最為合適的。另外對微量元素的需要量研究表明,鵝對銅敏感,不宜過(guò)量添加,鋅和錳有明顯促生長(cháng)和提高飼料轉化率的作用。Svec(1978)研究日糧添加鋅、錳、銅對仔鵝的影響,當日糧銅含量為50mg/kg時(shí),O-10齡仔鵝中毒死亡,日糧中含鋅50mg/kg和錳45mg/mg時(shí),日增重顯著(zhù)(P<0.05),提高飼料利用率11.0%,這一試驗結果也可進(jìn)行佐證。


 
5.粗纖維
 
        另外,鵝作為草食類(lèi)家禽,飼料中的纖維源以及含量也會(huì )直接影響鵝只本身的生長(cháng)性能。學(xué)者趙立也做過(guò)相關(guān)研究,選擇3種粗飼料——草木樨、籽粒莧和玉米秸作為纖維源,研究了鵝對粗纖維的利用效果及對生長(cháng)性能的影響。不同來(lái)源纖維對肉鵝的生長(cháng)性能有一定的影響,籽粒莧組和玉米秸組日糧中添加適量的粗纖維有助于提高肉鵝生長(cháng)性能,在3~6周齡日糧中粗纖維含量在5%,7~9周齡日糧中粗纖維含量在7%時(shí)可提高鵝的日增重,以籽粒莧對鵝增重的效果最為顯著(zhù),全期體重比對照組增加了8.44%,草木樨組增重下降。飼糧中粗纖維的含量直接影響肉鵝的生長(cháng)性能,肉鵝在4~6周齡期間,CF水平為5%,在7~9周齡期間,CF水平為7%時(shí),有助于提高鵝的生長(cháng)性能。不同類(lèi)型的纖維源也會(huì )影響肉鵝對粗纖維的利用率,從而影響生長(cháng)性能。在趙立學(xué)者的研究中所得出的結論是,籽粒莧秸稈粉作為粗纖維源,飼喂肉鵝的效果優(yōu)于玉米秸稈粉,玉米秸稈粉又優(yōu)于草木樨粉。