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飼料中的微生物污染你了解嗎
   養殖業(yè)的安全關(guān)系到食品安全從而影響到人類(lèi)健康,飼料作為養殖業(yè)的基礎剛需,其安全問(wèn)題也應該得到重視。其中微生物污染是飼料安全最主要的問(wèn)題。
 
       微生物污染主要是指霉菌、細菌以及其產(chǎn)生的毒素對飼料造成的污染。飼料中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生等營(yíng)養物質(zhì),所以在運輸、儲存、加工過(guò)程中極易受到微生物的污染。常見(jiàn)的微生物污染有以下幾種:
 
1.霉菌及霉菌毒素
        霉菌是真菌的一種,以寄生或者腐生的方式生存。霉菌與霉菌毒素對飼料的污染日益引起重視。被霉菌及霉菌毒素污染的飼料色澤以及營(yíng)養價(jià)值大大降低。動(dòng)物食用了被污染的飼料后可引起神經(jīng)和內分泌系統的紊亂,繁殖障礙,畜禽中毒等問(wèn)題。常見(jiàn)的影響養殖業(yè)的霉菌毒素有玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素、黃曲霉毒素B1、煙曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
 
預防措施
       目前常見(jiàn)飼料中去毒的方法有基因方法選育抗毒品種、物理方法包括吸附劑、高溫等,化學(xué)方法包括堿處理,氧化處理等,還有在飼料中適當添加防霉劑,抑制霉菌的生長(cháng),此方法廣泛應用于飼料工業(yè)中。
2.細菌及細菌毒素
       飼料在生產(chǎn)、處理、加工、儲運等各個(gè)環(huán)節中極易受到細菌的污染。飼料被細菌污染后可使其腐敗變質(zhì)、變色變味、甚至產(chǎn)生毒素。對養殖造成極大的危害。畜禽食用了被致病菌污染的飼料會(huì )患病,其次,細菌分解產(chǎn)生的毒素會(huì )使畜禽中毒。
       一般腸道致病菌有大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、肉毒梭菌、志賀氏菌。這些致病菌均能引起畜禽不同程度的疾病,如豬的黃痢、仔豬的白痢、雞白痢、禽傷寒、豬副傷寒等。
 
預防措施
       飼料中細菌及細菌毒素污染的預防,要從原料、產(chǎn)品、以及養殖、飼喂等各個(gè)環(huán)節,生產(chǎn)、運輸、儲存、加工等各個(gè)流程中預防,既要防止外源性污染,又要預防自身出現細菌繁殖。首先要對原料進(jìn)行生產(chǎn)管控,其次要防止生產(chǎn)區域交叉污染,加強生產(chǎn)環(huán)境及設備器械的衛生干凈和消毒。最后嚴格管控飼料的儲存環(huán)境的溫度及濕度,避免為細菌繁殖創(chuàng )造條件。
    
除了以上飼料中的微生物污染之外還有養殖業(yè)一直比較關(guān)注的非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病是由非洲豬瘟病毒(ASFV)引發(fā)的一種極具有傳播性的傳染病。1921年在肯尼亞首次出現,后流行于非洲,而得非洲豬瘟,2018年傳入我國,因其傳播途徑和范圍廣、致病致死率高,對我國的生豬養殖業(yè)產(chǎn)生巨大沖擊。非洲豬瘟病毒的基因組大而復雜,且基因多變,其對環(huán)境的抵抗力強,因此目前國內外還沒(méi)有特定的非洲豬瘟疫苗對其進(jìn)行防御和治療。雖然非洲豬瘟病毒對生豬養殖業(yè)的威脅很大,但是它也是可防可控的。采取全面的生物安全防控,嚴格按照國家相關(guān)監管部門(mén)的防控要求進(jìn)行相關(guān)規定的日常監測。其次要確保與生豬接觸的所有物品,人員、場(chǎng)所都沒(méi)有帶非洲豬瘟的病毒,切斷傳播途徑,最后對感染豬做好早發(fā)現,早處理,強化豬群免疫和飼養管理,從各個(gè)方面預防監管防止非洲豬瘟的發(fā)生。
     飼料是養殖業(yè)的基礎,因此,飼料安全是重中之重,要從生產(chǎn)源頭入手,制定策略和方法,從各個(gè)環(huán)節,加強質(zhì)量衛生管理,防止飼料微生物污染,保障飼料安全,促進(jìn)養殖業(yè)安全穩定的發(fā)展。
文/魏玉嬌